Vianderita : Au Venezuela et dans d’autres pays des Caraïbes, une vianderita est un petit récipient, dérivé du mot « vianda » (repas), utilisé pour transporter les déjeuners ou les repas à consommer à l’extérieur, traditionnellement au travail ou à l’école.
C’est avec une grande fierté que je me lance dans ce nouveau projet culinaire, après avoir consacré près de 25 ans à la préparation de hallacas, de pan de jamón et de tequeños. Je propose désormais, à la portion, du bœuf effiloché, du cazón (petit requin) mijoté, des haricots noirs et d’autres plats (en plus de ceux déjà mentionnés), avec la même saveur de notre terroir et un goût authentique que l’on ne retrouve pas dans les restaurants traditionnels…